Oleje roślinne to bardzo ważny składnik diety. Powinny być dostarczane organizmowi w posiłkach, ponieważ zawierają substancje odżywcze niezbędne dla jego prawidłowego funkcjonowania i rozwoju. Ważne jest jednak, aby świadomie wybierać oleje, które wykorzystujemy w kuchni i dzięki temu móc w stu procentach czerpać z ich dobroczynnych właściwości. Dlaczego warto mieć w kuchni olej tłoczony na zimno i co właściwie oznacza to sformułowanie? Co to znaczy, że olej jest z pierwszego tłoczenia i nierafinowany? Wszystkie te pojęcia wyjaśniamy poniżej.
Olej z pierwszego tłoczenia, zimnotłoczony i nierafinowany
- Olej z pierwszego tłoczenia – jest to olej, który powstał podczas jednokrotnego tłoczenia nasion. Jest najbardziej wartościowy, ponieważ każde kolejne użycie nasion w dużym stopniu zmniejszyłoby ilość składników odżywczych zawartych w oleju. Warto jednak pamiętać, że pierwsze tłoczenie nie daje gwarancji, że produkt spełnia najwyższe standardy jakości. Aby olej nie utracił cennych substancji, konieczne jest zastosowanie procesu tłoczenia na zimno.
- Olej zimnotłoczony – tłoczenie na zimno to tradycyjny proces pozyskiwania olejów. Podczas jego trwania temperatura oleju nie przekracza 40 stopni Celsjusza, dzięki czemu gotowy produkt zachowuje najcenniejsze właściwości. Dlatego tak ważne jest, aby oleje zimnotłoczone spożywać również na zimno – nie należy ich podgrzewać ani na nich smażyć.
- Olej nierafinowany – rafinacja to proces oczyszczania oleju w wysokiej temperaturze. W efekcie tego procesu olej nadaje się do smażenia (ma wyższy punkt dymienia) i jest dłużej przydatny do spożycia (można go przechowywać przez dłuższy okres). Jednak traci też wtedy wiele cennych składników. Olej nierafinowany natomiast jest bardziej wartościowy i zachowuje charakterystyczny, naturalny smak, zapach, konsystencję i barwę.
Oleje lniane tłoczone na zimno i ich największe zalety
Oleje zimnotłoczone zyskują na popularności wraz z upowszechnianiem się wiedzy na temat ich pozytywnego wpływu na zdrowie. Jednym z coraz chętniej kupowanych produktów są oleje lniane tłoczone na zimno. Len to tradycyjna roślina uprawna, której prozdrowotne właściwości odkryli już starożytni. Olej z lnu zawiera cenne dla organizmu kwasy tłuszczowe w korzystnych proporcjach oraz niezbędną dla zdrowia witaminę E. Jego regularne spożycie wspomaga procesy trawienne oraz działanie układu sercowo-naczyniowego. Olej lniany ma działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, pomaga regulować gospodarkę hormonalną, a w efekcie zapobiegać nadwadze, trądzikowi czy objawom menopauzy. Ma też pozytywny wpływ na układ odpornościowy oraz kondycję włosów, skóry i paznokci. A to zaledwie początek długiej listy jego cennych właściwości...
Chcesz bliżej poznać jedno z zastosowań oleju tłoczonego na zimno? Sprawdź artykuł "Olej na brwi oraz rzęsy - czy warto?"
Oleje naturalne zimnotłoczone – zdrowie w każdej kropli
Nie ma wątpliwości, że warto wprowadzić oleje naturalne zimnotłoczone do swojej diety. Można je przyjmować na kilka sposobów:
- bezpośrednio – łyżeczka oleju rano (stopniowo można zwiększać dawkę),
- w połączeniu z produktami mlecznymi, np. jogurtem, białym serem,
- jako dodatek do różnego rodzaju potraw, np. sałatek, surówek, past kanapkowych.
Bardzo ważne jest, aby oleje zimnotłoczone przyjmować bez podgrzewania i dodawać je jedynie do potraw podawanych na zimno. Dzięki temu zachowają największą ilość cennych składników.
Oleje nierafinowane – sklep
Na koniec kilka słów o tym, gdzie warto kupować oleje nierafinowane. Sklep, który je oferuje, warto najpierw sprawdzić pod względem wiarygodności. Powinien udostępniać wszystkie ważne informacje o produkcie – jego pochodzenie, skład i wartości odżywcze. Dzięki temu można kupić olej świadomie i z pewnością, że inwestuje się w sprawdzony i najlepszy jakościowo produkt.
Zachęcamy do zapoznania sie z ofertą naturalnych olejów w naszym sklepie – dokładamy wszelkich starań, aby oferowane przez nas produkty spełniały wszystkie oczekiwania klientów.