Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki rozpuszczonego masła kokosowego 
• 1 gruszka
• 180 g jogurtu naturalnego 
• 4-5 łyżek mąki

Przepis 

• malinami
• jagodami
• borówką amerykańską
• bananem
• truskawkami

Wybór składników:

• Gruszki: Najlepiej wybrać dojrzałe, które łatwo się ścierają i mają intensywny smak. Gruszki takie jak Konferencja czy Bera mogą być dobrym wyborem.
• Masło kokosowe: Upewnij się, że masło kokosowe jest dobrej jakości. Możesz również spróbować użyć oleju kokosowego dla bardziej intensywnego aromatu kokosowego.

Przygotowanie:

• Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto wydaje się zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki, ale staraj się, aby nie było zbyt gęste, co może wpłynąć na puszystość placuszków. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę jogurtu.
• Smażenie: Aby placuszki były równomiernie usmażone, utrzymuj umiarkowaną temperaturę – zbyt wysoka spowoduje, że placuszki szybko się przypalą, nie będąc w pełni ugotowane w środku.

Podanie:

• Dodatki: Placuszki świetnie komponują się z miodem, syropem klonowym, świeżymi owocami, jak maliny czy borówki, a także z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Dla dodatkowej tekstury możesz posypać je płatkami kokosowymi lub orzechami.
• Serwowanie: Placuszki najlepiej smakują, gdy są podawane na ciepło, tuż po usmażeniu.

Wartości odżywcze:

• Placuszki gruszkowo-kokosowe są dobrym źródłem białka dzięki jajkom i jogurtowi, a także zawierają błonnik dzięki gruszkom. Są stosunkowo lekkim deserem lub śniadaniem, jeśli nie dodajemy zbyt dużo słodkich dodatków.

Warianty:

• Możesz eksperymentować z przepisem, dodając różne przyprawy takie jak cynamon, wanilia, czy kardamon, które doskonale komponują się z gruszkami.
• Dla wersji bezglutenowej, zamiast zwykłej mąki użyj mąki ryżowej, kokosowej lub innej mąki bezglutenowej.