MIÓD W ROLI GŁÓWNEJ

Zdrowe propozycje na podwieczorek z miodem

Miód – pyszny, naturalny i niesamowicie korzystny dla zdrowia. Ten złocisty słodki nektar to obietnica wspaniałych doznań smakowych i prawdziwa skarbnica właściwości zdrowotnych, z których warto korzystać na wiele sposobów! Jeśli nie znasz innych zastosowań miodu, niż dodanie jednej łyżeczki do herbaty – koniecznie przeczytaj ten artykuł i sprawdź, jak wprowadzić miód do codziennej diety w oryginalnych, przepysznych kompozycjach na podwieczorek.

Pyszny zdrowy miód gryczany

Lipowy, akacjowy, wielokwiatowy, gryczany, czy spadziowy - obojętne po który sięgniesz, dostarczysz sobie naturalnej słodkości, a do tego bogactwa witamin i antyoksydantów. Aż nie do wiary, że niektórzy ludzie przez całe życie używają go jedynie do słodzenia kawy lub herbaty – podczas gdy istnieje tyle fantastycznych sposobów na kreatywne wprowadzenie miodu do codziennej diety!

Dlaczego warto wybierać miód zamiast białego cukru?

Powodów, dla których lepiej zastąpić zwykły cukier miodem jest sporo – skupmy się jednak na tych najważniejszych. Przede wszystkim miód - w odróżnieniu od białego cukru - jest bogaty w składniki odżywcze: zawiera witaminy B, C, D i E, minerały (żelazo, magnez, potas), aminokwasy i przeciwutleniacze. Dodatkowo miód ma niższy indeks glikemiczny niż biały cukier, a dzięki temu nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi, ani nie sprawia, że po jego zjedzeniu nagle zaczynamy być ospali.

Na czym jeszcze polega przewaga miodu nad białym cukrem? Miód ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne – wspiera odporność organizmu i pomaga łagodzić infekcje, czego z pewnością nie można powiedzieć o białym cukrze. Jest też mniej przetworzony i bardziej esencjonalny w smaku – dostarcza słodkości w sposób naturalny i po prostu zdrowszy.

Pomysły na pyszne ciasta, desery i przekąski z miodem

Chcesz, żeby na Twoim talerzu było zdrowo, kolorowo i słodko? Lubisz dbać o zdrowie, ale lubisz też słodycze? Oto inspirujące menu na cały tydzień i 7 propozycji pysznych i pożywnych podwieczorków z miodem:

PONIEDZIAŁEK - Owsianka z kiwi, bananem, miodem i bakaliami

Na początku tygodnia świetna będzie odżywcza owsianka z owocami, bakaliami i miodem lipowym. Do jej przygotowania potrzebujesz: • 1/2 szklanki płatków owsianych – najlepiej górskich

• 1 szklankę mleka
• 1 kiwi
• 1 banana
• 1 łyżkę miodu lipowego
• 2 łyżki ulubionych bakalii (np. orzechy włoskie, migdały, rodzynki, pestki dyni)

Pyszny zdrowy miód lipowy

Przygotuj owsiankę - zagotuj mleko w rondelku, dodaj płatki owsiane i gotuj całość na małym ogniu przez 5-7 minut, aż zgęstnieje. Dodaj pokrojone w plasterki kiwi i banany, a na koniec dodaj łyżkę miodu lipowego i garść bakalii – proponujemy rodzynki, ale możesz zastąpić je również ulubionymi orzechami lub pestkami.

Wszystko delikatnie wymieszaj i gotowe! Pysznie, zdrowo i super słodko!

WTOREK – Deser: mus jabłkowy z miodem

Oto propozycja dla prawdziwych łasuchów! Zwieńczeniem idealnego dnia będzie przekładany deser z musem jabłkowym, miodem wielokwiatowym i ciasteczkami, który przygotujesz zaledwie w kilka minut.

Potrzebne składniki:

• 2-3 jabłka
• Biszkopty lub pokruszone herbatniki
• Jogurt grecki
• 2 łyżki miodu wielokwiatowego
• Garść migdałów do posypania

Jabłka umyj, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałeczki. Przełóż do rondelka, dodaj miód wielokwiatowy i zagotuj do zgęstnienia. Mus z prażonych jabłek z miodem masz gotowy, więc przechodzimy do przyrządzania deseru: Do wysokiej szklanki wsyp pokruszone herbatniki lub biszkopty, następnie nałóż warstwę jogurtu greckiego, mus z prażonych jabłek z miodem, a później powtórz przekładanie warstw. Składników wystarczy na 3-4 porcje. Wierzch deserków udekoruj posypką z migdałów i polewą z miodu – i można pałaszować!

ŚRODA - Ciasto "miodownik"

W środku tygodnia najwyższy czas na solidne rozpieszczenie kubków smakowych i wypełnienie całego domu zapachem ciepłego, pysznego, aromatycznego ciasta. Tradycyjny miodownik z gęstym miodem lipowym z pewnością pokochają wszyscy wielbiciele słodyczy.

Przygotuj:

• 250 g mąki pszennej
• 200 g miodu lipowego
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
• 1 łyżeczkę przyprawy do piernika
• Startą skórkę z 1 pomarańczy

Pyszny zdrowy miód spadziowy

W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawy oraz startą skórkę pomarańczową. W garnuszku podgrzej masło i miód, a gdy masa się rozpuści, dodaj ją do suchych składników i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka i ponownie mieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Przygotowane ciasto przełóż do formy i piecz w 180°C przez około 35-40 minut. Ciasto powinno być złociste i sprężyste w dotyku. Wierzch udekoruj złocistą polewą z miodu – całość będzie rozpływać się w ustach!

CZWARTEK – Koktajl truskawkowy z miodem

Soczysty koktajl z truskawkami i miodem gryczanym będzie przekąską w sam raz na czwartkowy podwieczorek - spróbuj! Przyrządzisz go w kilka minut. Potrzebne będą składniki:

• 1 szklanka świeżych truskawek (możesz również użyć mrożonych)
• 1-2 łyżki miodu gryczanego
• 1 szklanka mleka
• Kilka kostek lodu
• Kilka listków mięty do dekoracji

Truskawki, mleko i miód umieść w blenderze - dorzuć kilka kostek lodu, by koktajl był bardziej orzeźwiający. Zmiksuj całość na jednolitą, kremową masę i przelej do wysokiej szklanki. Udekoruj liśćmi świeżej mięty i to wszystko! Znakomita, szybka i pożywna propozycja zwłaszcza na letnie popołudnia.

PIĄTEK - Nalewka cytrynowa z miodem

Początek weekendu to moment, w którym szlachetny miodowy eliksir można wykorzystać w nieco bardziej szalony sposób. Domowa nalewka z cytryną i miodem rzepakowym idealnie sprawdzi się do wieczornych drinków, a także na poprawę odporności jesienią i zimą.

Zaczynajmy!

• 500 ml spirytusu
• 250 ml wyciśniętego soku z cytryny
• 300 ml miodu (polecamy jasny miód rzepakowy)

Sok z cytryn przelej do szklanej butelki, dodaj do niego miód rzepakowy i całość wymieszaj. Następnie dodaj spirytus, zamknij naczynie i energicznie nim potrząsaj, aby składniki równomiernie się połączyły. Cytrynówkę z miodem rzepakowym przechowuj przez 2 tygodnie w chłodnym, zacienionym miejscu.

Pyszny zdrowy miód rzepakowy

Na koniec odcedź miodową cytrynówkę i gotowe! Podawaj schłodzoną solo lub jako dodatek do drinków i koktajli. Intensywny miodowy smak w połączeniu z cytryną to cecha charakterystyczna tej wybornej nalewki. W sam raz na letnie imprezy!

SOBOTA – Pankejki z polewą miodową

Leniwe sobotnie popołudnie i ciepłe, puszyste placki oblane gęstym, jasnym, słodziutkim miodem akacjowym... mmm, czyż to nie brzmi jak połączenie doskonałe?

Oto składniki na aromatyczne pankejki z miodem:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki miodu akacjowego (plus dodatkowa do polewania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka
• 2 łyżki oleju

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj roztrzepane jajko, mleko, olej i 2 łyżki miodu akacjowego. Wymieszaj dokładnie. Przygotowaną masę wylewaj łyżką na rozgrzaną patelnię, uformuj placuszki i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty.

Gotowe pankejki ułóż warstwami na talerzu i polej dodatkową łyżką miodu akacjowego. Palce lizać!

NIEDZIELA – Domowa chałwa z miodem lipowym

I wisienka na torcie, a właściwie kropelka miodu – do niedzielnego relaksu fantastycznie pasuje bowiem pyszna domowa chałwa, słodzona miodem lipowym. Niebo w gębie - sprawdź koniecznie!

Potrzebne składniki:

• 1 szklanka miodu lipowego
• 1 szklanka ziaren sezamu
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

W rondlu rozgrzej suche ziarna sezamu, aż staną się lekko złociste i zaczną wydzielać aromat. Następnie dodaj miód lipowy, masło, ekstrakt waniliowy sól - i wszystko mieszaj delikatnie podgrzewając na małym ogniu, aż do połączenia się składników. Na sam koniec gotowania – po 10-15 minutach – dodaj orzechy włoskie.

Przygotowaną masę rozłóż na blaszce, formując prostokąt o równomiernej grubości i pozwól chałwie ostygnąć przez około 1,5 godziny. Pokrój na mniejsze kawałki i podawaj na pyszny podwieczorek!

Pyszny zdrowy miód lipowy

Który wariant miodowych podwieczorków najbardziej przypadnie Ci do gustu? ;)