Zakwas buraczany, niepasteryzowany

Właściwości zakwasu braczanego

Bogaty jest w witaminy, makro- i mikroelement, zawiera kwas mlekowy i inne substancje bioaktywne. Śmiało można powiedzieć, że to prawdziwy polski superfood!

Naturalnie wzmacnia organizm, poprawia odporność, pozytywnie wpływa na naszą kondycję, ogólne samopoczucie i urodę. Dzięki temu produkt:

• Działa oczyszczająco na organizm, przywracając mu równowagę kwasowo-zasadową. Zakwas wspomaga naturalne procesy detoksykacyjne, a zawarte w nim antyoksydanty neutralizują wolne rodniki.
• Obniża cholesterol i reguluje ciśnienie krwi, wzmacniając przy okazji cały układ krwionośny. Obecne w zakwasie substancje bioaktywne poprawiają elastyczność naczyń krwionośnych.
• wspomaga układ trawienny i pracę jelit. Kwas mlekowy i bakterie fermentacyjne wspierają równowagę mikroflory jelitowej, ułatwiają trawienie i regulują wypróżnienia. Spożywanie zakwasu może łagodzić uczucie ciężkości po posiłkach i poprawiać wchłanianie składników odżywczych.
• Sprzyja poprawie morfologii krwi. Ze względu na obecność żelaza i kwasu foliowego zakwas często zalecany jest osobom z anemią.
• Wzmacnia odporność. Zakwas stymuluje naturalne mechanizmy obronne organizmu, który dzięki temu lepiej reaguje na infekcje. Picie zakwasu może wspierać jelita, które są centrum naszej odporności.
• Pomaga utrzymać kontrolę nad masą ciała. Zakwas buraczany to napój o niskiej kaloryczności. Jednocześnie dostarcza błonnika, który utrzymuje na dłużej uczucie sytości i reguluje metabolizm.
• Naturalnie zwiększa wydolność organizmu. Obecność azotanów sprawia, że zakwas nazywany bywa naturalnym dopingiem – wzmacnia ciało, poprawia dotlenienie mięśni, zwiększa wytrzymałość, wspomaga regenerację po wysiłku. Jest wręcz idealny dla sportowców!
• chroni przed nowotworami oraz wspomaga ich leczenie,
• Wpływa korzystnie na samopoczucie. Składniki mineralne i witaminy obecne w zakwasie wpływają na pracę układu nerwowego, mogą łagodzić napięcia i poprawiać samopoczucie.
• Wzmacnia włosy, skórę i paznokcie. Regularne picie zakwasu z buraków dostarcza witamin i minerałów, które wspierają procesy regeneracyjne i poprawiają kondycję włosów, skóry i paznokci.

Zakwas pełen zdrowia i witamin

Buraki to prawdziwa skarbnica witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Warto po nie sięgać – również w formie zakwasu buraczanego. Proces fermentacji nie pozbawia ich wyjątkowych właściwości. Wręcz przeciwnie! Zakwas to żywy, zdrowy napój, który łączy moc buraków i aktywne kultury bakterii. Poznaj zdrowotne właściwości zakwasu buraczanego!

Witaminy

Zakwas buraczany to cenne źródło witamin niezbędnych do tego, abyśmy mogli prawidłowo funkcjonować. Witamina C jest naturalnym strażnikiem odporności i silnym antyoksydantem. Zwiększa wchłanianie żelaza i sprzyja produkcji kolagenu. Witamina E to kolejny antyoksydant. Nazywana jest witaminą młodości, chroni komórki przed stresem antyoksydacyjnym, wspomaga regenerację organizmu, jest również ważna dla kondycji skóry, włosów i paznokci. Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6 i B12) są niezbędne do tego, by organizm mógł skutecznie przekształcać pożywienie w energię potrzebną do funkcjonowania. Wspierają też prawidłową pracę układu nerwowego i serca.

Minerały

Buraki to także świetne źródło składników mineralnych, przede wszystkim żelaza, potasu, magnezu, wapniu, fosforu, cynku i manganu. Żelazo wspiera produkcję czerwonych krwinek i odgrywa ważną rolę w transporcie tlenu w organizmie. Potas reguluje ciśnienie krwi wspomaga pracę serca. Magnez z kolei ważny jest dla prawidłowej pracy układu nerwowego oraz mięśni. Łagodzi napięcie, sprzyja lepszej koncentracji i redukcji stresu. Wapń i fosfor dbają o mocne kości i zęby. Wapń bierze udział w procesach krzepliwości krwi i uczestniczy w przekazywaniu impulsów nerwowych, co wpływa na pracę mięśni i mózgu, a fosfor pomaga utrzymać równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Cynk wspomaga regenerację tkanek i syntezę kolagenu, wpływa też na kondycję włosy, skóry i paznokci. Mangan ma działanie przeciwutleniające u wspiera prawidłowe działanie układu nerwowego.

Antyoksydanty i azotany

Po zakwas buraczany warto sięgać również ze względu na obecność substancji roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym – betalain (betacyjanin i betaksantyn), barwników odpowiedzialnych za intensywny, rubinowy kolor buraków, i polifenoli. Pomagają one neutralizować wolne rodniki, wspierając regenerację komórek i spowalniając procesy starzenia.

Oprócz tego betalainy i polifenole mogą pomagać obniżać poziom „złego" cholesterolu LDL, co ważne jest w profilaktyce chorób serca i układu krążenia. Sok z kiszonego buraka zawiera też naturalne azotany, które wspierają prawidłowe krążenie, pomagają obniżać ciśnienie krwi i poprawiają dotlenienie organizmu.

Kwas mlekowy - naturalny probiotyk

Podczas fermentacji buraków powstaje kwas mlekowy, który działa jak naturalny probiotyk. Sprzyja on rozwojowi pożytecznych bakterii jelitowych i utrudnia rozwój drobnoustrojów patogennych, dzięki czemu mikroflora pozostaje w równowadze. Wzmacnia odporność, zarówno na stres, jak i różnego rodzaju infekcje (aż 70% odporności pochodzi z jelit!), ułatwia trawienie, sprzyja naturalnej detoksykacji organizmu. Warto dodać, że fermentacja zwiększa biodostępność niektórych składników odżywczych – stają się one łatwiej przyswajalne, i wzmacnia działanie antyoksydacyjne zakwasu.

Zastosowanie

Jeśli chcesz skorzystać z pełni właściwości leczniczych zakwasu z buraków, pij go regularnie, np.

• pół szklanki co 2 dni.

Możesz też spożywać go w cyklu:

• pół szklanki napoju codziennie przez 2 tygodnie, a następnie zrobić przerwę na kolejne 2 tygodnie.

Jeśli napój jest dla Ciebie zbyt mocny, spróbuj go rozcieńczyć wodą.

Ciesz się dłużej mocą zakwasu!

Ostatnio intensywnie pracowaliśmy nad recepturą zakwasu. To nadal ten sam – niepasteryzowany, bez sztucznych dodatków, poddany jedynie naturalnej fermentacji, zdrowy zakwas buraczany. Teraz jednak możesz cieszyć się jego naturalną mocą znacznie dłużej niż dotychczas!

Ponadto zmieniliśmy butelkę, dzięki temu nalewanie do szklaneczki będzie dużo łatwiejsze.

Etykieta również zyskała nowy wygląd. Nasz zakwas buraczany od razu wpadnie w oko najmniejszym i najbardziej wymagającym Smakoszom.