Olej rydzowy tłoczony na zimno
od 24,90 zł
Jeśli zarejestrujesz się w sklepie i kupisz ten produkt, w ramach programu lojalnościowego dodamy do Twojego konta od 2 pkt.
Czy wiesz, że porzekadło “lepszy rydz niż nic” odnosi się do oleju rydzowego? To właśnie on służył niegdyś do okraszania potraw, gdy w domu brakowało tłuszczu zwierzęcego. Z uwagi na dostępność i walory smakowe przez długie lata królował również w szlacheckich kuchniach. Dziś znów wraca do łask i to nie tylko ze względu na smak, ale również z racji licznych walorów zdrowotnych i pielęgnacyjnych.
Informacje o produkcie
Odkryj wszystkie zalety bogatego w kwasy omega-3 i witaminę E oleju rydzowego – prawdziwego skarbu tradycyjnej polskiej kuchni.
Olej rydzowy powstaje z nasion lnicznika siewnego (Camelina sativa), rośliny z rodziny kapustowatych, potocznie nazywanej lnianką, lennicą, a także ryżykiem, rydzykiem lub rydzem ze względu na rdzawy kolor nasion. I to właśnie od zwyczajowej nazwy licznika siewnego pochodzi nazwa oleju – nie ma on nic wspólnego z popularnym grzybem. Lnicznik jest jedną z najstarszych roślin oleistych uprawianych w Europie. W przeszłości olej rydzowy królował w polskiej kuchni, był podstawowym produktem zarówno na stołach chłopskich, jak i szlacheckich. Z powodzeniem sprawdzał się jako zamiennik tłuszczów zwierzęcych, np. podczas postu i w uboższych domach. Nieco zapomniany przez lata, ale na pewno godny uwagi – ze względu na smak i bogactwo składników odżywczych.
Znaczenie tłoczenia na zimno
Jakość oleju rydzowy zależy w dużej mierze od sposobu jego produkcji. Tłoczenie na zimno pozwala zachować maksymalne stężenie ważnych substancji odżywczych. Oleje rafinowane lub podgrzewane tracą większość właściwości.
Kaloryczność oleju rydzowego
Olej rydzowy, jak większość olejów roślinnych, jest produktem wysokoenergetycznym. Zawiera ok. 884 kcal na 100 ml, co wynika głównie z wysokiej zawartości tłuszczów. Jedna łyżka stołowa oleju (ok. 15 ml) dostarcza ok. 133 kcal. Warto jednak pamiętać, że w oleju z lnicznika znajdują się cenne kwasy tłuszczowe oraz inne korzystne dla zdrowia substancje.
Warto wiedzieć
Olej rydzowy nierafinowany, tłoczony na zimno powstaje w procesie mechanicznego wyciskania nasion lnianki siewnej, bez użycia wysokiej temperatury ani rozpuszczalników chemicznych. Taki proces produkcji pozwala zachować wszystkie cenne składniki oleju.
Nasiona są dokładnie oczyszczane, a następnie powoli prasowane w temp. nieprzekraczającej 38°C. Dzięki temu olej zachowuje swój naturalny smak, aromat oraz wyjątkowe właściwości odżywcze. Następnie rozlewany jest do butelek z ciemnego szkła, które chronią zawartość przed światłem i utratą jakości.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze oleju rydzowego?
Dobrej jakości olej rydzowy powinien:
- być tłoczony na zimno (tłoczenie na zimno pozwala zachować wartości odżywcze),
- być przechowywany w ciemnej butelce (światło przyspiesza utlenianie),
- mieć dość mocny aromat i charakterystyczny smak - lekko cebulowy lub orzechowy z nutką goryczy.
Wybierając olej tłoczony z ziaren pochodzących od sprawdzonych dostawców, masz pewność, że sięgasz po olej najwyższej jakości i skuteczności.
Alergeny
Nasze oleje są bezpieczne dla osób z celiakią. Produkt bezglutenowy.
Osad
Olej może zawierać naturalny osad powstający podczas procesu tłoczenia. Osad widoczny na dnie butelki jest naturalnym zjawiskiem charakterystycznym dla nierafinowanych olejów. Przed użyciem można delikatnie wstrząsnąć butelką, aby równomiernie rozprowadzić osad.
Data minimalnej przydatności do spożycia
Data minimalnej trwałości oleju rydzowego wynosi 6 miesięcy od rozlewu do butelki. Wysyłamy wyłącznie świeżo tłoczone oleje – najczęściej mają one od 1 do maksymalnie 5 dni od produkcji. Częste tłoczenie małymi partiami to nasz standard.
Prosty skład:
- 100% oleju tłoczonego na zimno z nasion lnianki siewnej
Przechowywanie
Olej rydzowy najlepiej przechowywać w lodówce. Optymalna temperatura to ok. 4 -10°C zarówno przed jak i po otwarciu butelki.
Wartości odżywcze
| Wartość odżywcza w 100 g: | |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 3701 kJ / 884 kcal |
| Tłuszcz | 100 g |
| W tym | |
| kwasy tłuszczowe nasycone | 9,04 g |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone | 45,86 g |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone | 45,11 g |
| węglowodany | 0 g |
| białko | 0 g |
| sól | 0 g |
| Kwasy tłuszczowe omega-3 | 25,34% |
| Kwasy tłuszczowe omega-6 | 17,89% |
| Kwasy tłuszczowe omega-9 | 44,82% |
Skład i właściwości odżywcze
Nienasycone kwasy tłuszczowe
Największym atutem oleju rydzowego tłoczonego na zimno jest bardzo wysoka zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Stanowią one aż ok. 90% jego składu. Olej rydzowy zawiera:
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 – występujące w korzystnych dla zdrowia proporcjach,
- jednonienasycone kwasy tłuszczowe omega-9 (kwas oleinowy) – będące ważnym elementem zróżnicowanej diety.
Szczególnie cenny jest wysoki udział kwasu α-linolenowego (ALA) z grupy omega-3, który stanowi ponad 40% składu oleju rydzowego. Kwasy omega-3 wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, pomagają utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi oraz wykazują działanie przeciwzapalne.
Obecny w oleju kwas linolowy z grupy omega-6 wspiera odporność, pomaga utrzymać dobrą kondycję skóry oraz bierze udział w naturalnych procesach metabolicznych organizmu.
Kwas oleinowy z grupy omega-9 wspiera pracę serca i układu krążenia. Pomaga obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL, jednocześnie wspierając utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu HDL.
Warto podkreślić, że olej rydzowy charakteryzuje się niską zawartością tłuszczów nasyconych. Zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi w diecie pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, przy zachowaniu zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz zdrowego stylu życia.
Naturalnie występujące składniki
Witaminy i przeciwutleniacze
Olej rydzowy tłoczony na zimno zawiera naturalnie występującą witaminę E oraz karotenoidy (prowitaminę A), a także związki fenolowe o działaniu przeciwutleniającym.
Witamina E jest jednym z najsilniejszych naturalnych antyoksydantów. Chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i działaniem wolnych rodników, wspiera odporność organizmu oraz pomaga spowalniać procesy starzenia. Korzystnie wpływa również na kondycję skóry, włosów i paznokci.
Karotenoidy obecne w oleju mogą być przekształcane przez organizm w witaminę A, która odgrywa ważną rolę w prawidłowym widzeniu oraz wspiera zdrowie skóry i błon śluzowych.
W niewielkich ilościach olej z lnicznika zawiera także witaminy z grupy B, wspierające prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Lecytyna
Olej rydzowy zawiera naturalnie występującą lecytynę, która wspiera pracę mózgu i układu nerwowego. Wpływa korzystnie na pamięć, koncentrację i zdolność uczenia się. Lecytyna uczestniczy także w metabolizmie tłuszczów i wspiera utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Dodatkowo działa ochronnie na wątrobę.
Sterole roślinne
Olej z lnicznika jest naturalnym źródłem fitosteroli. Związki te wykazują działanie przeciwutleniające i wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego.
Sterole roślinne mają budowę podobną do cholesterolu, dlatego konkurują z nim o wchłanianie w jelitach. Dzięki temu pomagają ograniczać ilość cholesterolu przenikającego do krwiobiegu, co może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL i wspierać utrzymanie prawidłowego profilu lipidowego we krwi.
Działanie
Olej rydzowy to bogactwo naturalnych składników.
- Witamina E i inne naturalne antyoksydanty chronią komórki układu immunologicznego przed stresem oksydacyjnym, wspierając ich prawidłowe działanie. Obecne w oleju kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6 i substancje o właściwościach przeciwzapalnych mogą pomagać organizmowi skuteczniej bronić się przed infekcjami.
- Lecytyna sprzyja regeneracji komórek wątrobowych i wspomaga metabolizm tłuszczów
- Pomaga obniżać poziom „złego” cholesterolu LDL. Fitosterole i nienasycone kwasy tłuszczowe korzystnie wpływają na profil lipidowy krwi.
- Pomaga regulować poziom cukru we krwi. Spożywany regularnie wspiera prawidłową gospodarkę węglowodanową.
- Obecność kwasów omega-3 i steroli roślinnych mogą pozytywnie wpływać na serce i układ krążenia.
- Lecytyna i kwasy tłuszczowe mogą wspierać funkcje mózgu.
- Wpływa pozytywnie na kondycję skóry. Obecne w oleju kwasy omega-3 i omega-6 wzmacniają barierę lipidową naskórka, wspomagają regenerację skóry, redukują stany zapalne, co przekłada się na jej lepsze nawilżenie i elastyczność.
- Antyoksydanty naturalnie występujące w oleju mogą neutralizować wolne rodniki, co pomaga zachować młody wygląd skóry.
Jak stosować?
Jak stosować olej rydzowy?
Olej rydzowy to wszechstronny olej o charakterystycznym, lekko cebulowym lub orzechowym smaku. Sprawdza się zarówno w kuchni, jak i w codziennej pielęgnacji.
Propozycja spożycia
1–2 łyżeczki dziennie, do 10 ml.
Jak podawać?
Można spożywać go samodzielnie lub jako dodatek do posiłków. Najlepiej stosować go na zimno i nie używać do smażenia ani mocnego podgrzewania.
Olej rydzowy w kuchni
Świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, surówek, ziemniaków, kasz, past kanapkowych, twarożków, hummusu, śledzi, zup i makaronów. Dobrze podkreśla smak potraw i może być bazą do dressingów oraz marynat.
Olej rydzowy w pielęgnacji
Może być stosowany do pielęgnacji skóry, włosów, paznokci i skórek. Sprawdzi się także jako olejek do masażu lub do olejowania włosów. Pomaga natłuścić i zmiękczyć suche partie skóry oraz końcówki włosów.
Dowiedz się więcej w strefie wiedzy
Olej rydzowy na suche, matowe i zniszczone włosy
Zbawienne działanie oleju z lnianki na suche, matowe i zniszczone włosy Twoje włosy są suche, łamliwe i zniszczone?…
Czytaj więcej →
Odkryj niezwykły potencjał oleju rydzowego
Wyjątkowy, uwielbiany przez koneserów, niegdyś występujący na sklepowych półkach rzadko, ekskluzywny i intrygujący w smaku – dziś wraca…
Czytaj więcej →
Olej z Lnianki lnicznika siewnego czy jest tak zdrowy, jak mówią?
Coraz więcej osób szuka naturalnych sposobów na poprawę swojego zdrowia. Jednym z takich produktów jest olej rydzowy, czyli…
Czytaj więcej →Opinie ekspertów
Michalina Klukowska, magister dietetyki klinicznej, dietetyk dziecięcy, pasjonatka kulinariów i mama.Olej rydzowy od Olej z natury to chyba najczęściej polecany przeze mnie olej dla seniorów. Jest bogaty w kwasy omega, zawiera lecytynę i witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy, poprawiają pamięć i koncentrację. Dodatkowo zawiera dużą ilość witaminy E, która z kolei wspiera pracę układu krążenia i poprawia funkcjonowanie wątroby. Świetnie sprawdza się też u osób, które chcą zadbać o prawidłowy poziom „dobrego” cholesterolu.
FAQ
Czy olej rydzowy tłoczony na zimno można spożywać codziennie?
Tak. Olej rydzowy tłoczony na zimno może być elementem codziennej, zbilansowanej diety. Najczęściej zaleca się spożywanie 1-2 łyżeczek dziennie.
Czy olej rydzowy należy spożywać na zimno?
Tak. Olej rydzowy tłoczony na zimno najlepiej spożywać bez podgrzewania, aby zachować jego cenne składniki odżywcze i właściwości.
Czy olej rydzowy nadaje się do smażenia?
Nie. Olej rydzowy tłoczony na zimno należy stosować wyłącznie na zimno. Wysoka temperatura może powodować utratę cennych kwasów tłuszczowych i antyoksydantów.
Jaki smak ma olej rydzowy tłoczony na zimno?
Olej rydzowy ma charakterystyczny, lekko cebulowy lub orzechowy smak z delikatną nutką goryczy.
Z czego powstaje olej rydzowy?
Olej rydzowy powstaje z nasion lnicznika siewnego (Camelina sativa), rośliny należącej do rodziny kapustowatych.
Czy olej rydzowy zawiera kwasy omega-3 i omega-6?
Tak. Olej rydzowy jest naturalnym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 występujących w korzystnych proporcjach.
Czy olej rydzowy zawiera kwasy omega-9?
Tak. Olej rydzowy zawiera również jednonienasycony kwas oleinowy z grupy omega-9.
Dlaczego olej jest rozlewany do ciemnych butelek?
Ciemne szkło pomaga chronić olej przed działaniem światła, które może wpływać na jego jakość i świeżość.
Czy olej jest rafinowany?
Nie. Jest to olej nierafinowany, tłoczony na zimno, bez chemicznego oczyszczania.
Czy olej rydzowy zawiera lecytynę?
Tak. Olej rydzowy zawiera naturalną lecytynę wspierającą pracę mózgu i układu nerwowego.
Idealne uzupełnienie
-
Olej słonecznikowy tłoczony na zimno
od 22,90 zł Wybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Olej lniany z czarnuszką tłoczony na zimno
od 24,90 zł Wybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Olej rzepakowy tłoczony na zimno
od 17,90 zł Wybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Olej z czarnuszki tłoczony na zimno
od 44,90 zł Wybierz wariant Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
