Oxymel cebula-czosnek-imbir

Czy wiesz, czym jest oxymel? To naturalny napój na bazie octu i miodu, często wzbogacony składnikami pochodzenia roślinnego, m.in. owocami, warzywami, ziołami i przyprawami o cennych właściwościach.  Jego dobroczynne działanie znane było już starożytnym i wykorzystywane było przez medyków przez stulecia. Dzisiaj oxymel powraca w nowej odsłonie, łącząc tradycyjną recepturę z dopracowaną, nowoczesną formułą opartą na starannie dobranych składnikach. Poznaj nasz oxymel cebula-czosnek-imbir – intensywną kompozycję stworzoną z myślą o wsparciu organizmu.

Według wielu opowieści pierwszy oxymel powstał w starożytnym Rzymie. I to zupełnie przez przypadek! Jeden z mieszkańców miasta, nie chcąc zmarnować starego, skwaśniałego wina, postanowił wymieszać je z miodem. Z czasem zauważył, że picie mikstury przynosi organizmowi wyraźne korzyści, a to szybko zwróciło uwagę innych. Przepis zaczął zyskiwać popularność i był stopniowo udoskonalany, stając się podstawą receptury, która przetrwała przez kolejne stulecia aż do dzisiaj.

Ocet jabłkowy (65%). Do produkcji oxymelu wykorzystujemy naturalny ocet jabłkowy powstający w wyniku powolnej, dwuetapowej fermentacji. Nie jest filtrowany ani pasteryzowany. To żywy ocet z matką octową, zawierający żywe kultury bakterii, enzymy, kwasy organiczne i substancje antyoksydacyjne. Tradycyjnie przypisuje mu się działanie wspomagające trawienie. Odpowiada za charakterystyczny, kwaśny smak napoju oraz właściwości ekstrakcyjne – pomaga wydobyć z cebuli, czosnku, imbiru i przypraw to, co najlepsze.

Miód pszczeli (10%). Stanowi drugi filar naturalnego oxymelu. Wpływa nie tylko na smak, ale również właściwości napoju. Nadaje subtelną słodycz, przełamuje kwasowość octu, łagodzi intensywny smak i ostrość pozostałych składników – cebuli, czosnku i imbiru. Od wieków ceniony jest za swoje właściwości przeciwbakteryjne i ochronne. Oprócz tego pełni rolę naturalnego konserwantu.

Cebula (10%). Źródło związków siarkowych o silnym działaniu antybakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwzapalnym oraz flawonoidów o działaniu antyoksydacyjnym. Od pokoleń wykorzystywana jako naturalny antybiotyk i baza domowych syropów na przeziębienie i osłabienie.

Czosnek (5%). Głównym składnikiem aktywnym czosnku jest allicyna, która odpowiada za jego silne właściwości przeciwwirusowe i bakteriobójcze i przeciwgrzybicze. Czosnek wspomaga odporność i korzystnie działa na układ krwionośny.  

Korzeń imbiru (5%). Tradycyjnie stosowany w celu wsparcia organizmu przy pierwszych oznakach infekcji.

Przyprawy – tymianek, rozmaryn, czarny pieprz, cynamon. Mieszanka ta nie tylko wzbogaca smak, ale również wzmacnia działanie pozostałych składników.

Produkcja

Oxymel cebula-czosnek-imbir powstaje na bazie naturalnego, niefiltrowanego i niepasteryzowanego octu jabłkowego przygotowywanego w procesie powolnej, dwuetapowej fermentacji. Starannie wyselekcjonowane składniki – cebula, czosnek i korzeń imbiru – są rozdrabniane bez użycia wysokiej temperatury i chemicznych dodatków, aby zachować ich naturalne właściwości, smak oraz aromat. Następnie miazga maceruje się przez wiele tygodni w occie jabłkowym, oddając do niego cenne związki bioaktywne, charakterystyczny aromat i intensywny smak.

Po zakończeniu maceracji do mieszanki dodawany jest naturalny miód pszczeli oraz aromatyczne przyprawy: tymianek, rozmaryn, czarny pieprz i cynamon. Produkt nie jest filtrowany ani pasteryzowany, dzięki czemu zachowuje matkę octową, żywe kultury bakterii, enzymy i naturalny osad świadczący o autentyczności oraz wysokiej jakości oxymelu.

Przechowywanie

Butelkę z oxymelem najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Aby produkt zachował swoje właściwości i smak, unikaj przechowywania go w miejscach, w których będzie narażony na działanie wysokiej temperatury.